Municipio

Cocentaina es una localidad y municipio del norte de la provincia de Alicante, Comunidad Valenciana. Capital de la comarca del Condado de Cocentaina (El Comtat), cuenta con 11 432 habitantes (INE 2016).
Cocentaina cuenta con 11.432 habitantes (INE 2016). A sus habitantes se les suele llamar "socarrats" debido a la quema que sufrió la localidad en la Edad Media. En todo el término municipal, habitan un total de 19.170 personas.
Cocentaina tiene una gastronomía rica y típica de montaña, entre otros podemos destacar: "mentirons", "pericana", "espencat" de bacalao, "olleta", "borreta", arroz caldoso, "paella de sabater", arroz con conejo, torta de maíz, arroz al horno, "tostons", "café licor", "l'olleta de caragols", "herbero", mistela, etc.

http://www.cocentaina.es/

https://es.wikipedia.org/wiki/Cocentaina

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