Quizá alguien aún conserve las antiguas botellas de cristal utilizadas para tales efectos, las enormes y metalizadas jarras o, simplemente, los cestos de mimbre en los que se introducían cuidadosamente los enormes (y caseros) huevos. Pero poco más. Del resto, como de otras muchas cosas, hemos preferido olvidarlo o esconderlo en lo más profundo de nuestra historia.

Sin embargo, Alicante siempre ocupó un puesto preponderante en la producción tradicional de leche, preocupando y mucho al Gobierno la situación de las vaquerías por ser una de las riquezas más grandes del litoral levantino. No en vano, nuestra ciudad estaba plagada de estos centros hasta hace relativamente poco tiempo, aunque ya casi nadie se acuerde de ellos. Sí; hubo un tiempo en que nuestros hijos no abrían un cartón de leche industrial para prepararse sus desayunos o meriendas. Por el contrario, habrían aquellas neveras arcaicas, cuyo mecanismo principal eran los enormes bloques de hielo, para beber directamente del recipiente la leche más fresca (y sabrosa) que se podía tomar en aquellos años.

Ahora, gracias a la "Revista Mundo Ilustrado", Año X, Num. 77, del mes de Junio de 1934, que milagrosamente ha caído en nuestras manos, podemos recordar, aunque sea a través de desvencijadas y turbias fotografías, cómo era aquel "otro" Alicante; el Alicante que vivieron nuestros abuelos y del que no tenemos constancia alguna.

¡Que aproveche!